Experiencia gastronómica

Cuando hablamos de gastronomía valenciana, lo primero que nos viene a la cabeza es la paella. Y es que, este plato valenciano traspasa fronteras.

El debate sobre qué ingredientes lleva o no lleva la paella se mantiene no solo en la Comunidad Valenciana sino en toda España. ¿Guisantes? ¿Conejo? ¿Pimiento?

Distinguir entre la paella y el arroz con cosas es una asignatura pendiente que merecería un capítulo aparte, pero una cosa es segura no puedes visitar Valencia sin comer una auténtica paella valenciana.

Más allá de la paella, la gastronomía valenciana es muy extensa y variada. Comprende no sólo todo tipo de arroces y pescados como el arroz negro, el arroz a banda y el conocidísimo arroz al senyoret, sino infinidad de guisos como la olla con pelota, el puchero o el hervido valenciano.

 



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El All i Pebre es uno de los platos estrella valencianos, que consiste en un guiso a base de anguila, patata y pimiento picante. Sin olvidarnos del allioli, la salsa valenciana por excelencia, cuyos ingredientes básicos son el aceite y el ajo, y  los valencianos acompañar un sinfín de platos.

En cuanto a los postres, las cocas son la especialidad de la gastronomía valenciana. El jugoso bizcocho de la conocida como Coca de Llanda merece una mención especial y por supuesto la horchata con fartons, producto valenciano donde los haya.

Pero sin duda uno de los sabores más típicos de Las Fallas son los buñuelos de calabaza. Valencia está repleta de puestos ambulantes que venden estos pastelitos tan dulvces y deliciosos. No puedes irte de Valencia sin probarlos. 

Turistear en las Fallas implica también disfrutar de su gastronomía, de los guisos tradicionales y los platos más típicos de la zona. Durante tu estancia en Valencia olvídate de las calorías y disfruta de los manjares autóctonos, porque vivir Las Fallas no es lo mismo sin una buena paella con amigos.

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